レストランジャーナリスト犬養裕美子の人生を変える一皿

「Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ　Ｆｏｏｄ」シリーズ第一弾。グルメならずとも知っておきたい、長い歴史をもつ名店の「歴史」を物語る一皿。今でも忘れられない、美しく美味しい「デザイン」にこだわった一皿。そして今、グルメ界でもっとも注目されるキーワードである「日本の地方」をテーマに紹介する、わざわざ足を運んででも食べたい地方の名店の一皿。犬養裕美子さんによる興味深いエピソードを絡めた、お店・料理紹介とともに、一店ずつ丁寧にご紹介していきます。

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