食旅と観光まちづくり

高級食材からＢ級グルメ、農家レストランまで旅行者は何を望んでいるのか？どうしたら来てくれるのか？「食」を観光資源としたまちづくりのノウハウを提言する一冊。

目次

第１部　食旅と観光まちづくり（食旅とは何か
旅行者の食旅経験と意向
食旅のテーマ別、印象に残ったまち、行きたいまち
観光まちづくりのステップ）
第２部　食旅で元気なまち（大間（青森県）大間マグロ―高級地域ブランドと住民パワーが最果ての地に旅行者を呼ぶ
松坂（三重県）松坂牛・和田金―伝統・歴史と品質管理で日本一のブランド牛へ
下関（山口県）下関のフグ・春帆楼―歴史がつくり、専門店とまちが育てた日本一のフグ料理
氷見（富山県）氷見の寒ブリ―歴史ある食材から新メニューを生み出す
境港（鳥取県）境港のカニ・海鮮丼―鬼太郎を見に来た旅行者を市場の買い物と海鮮丼に誘う　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。