名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子
発売日：2010年5月
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商品説明
甦る!!奄美の豊かな食文化
奄美史のバイブル『南島雑話』で知られる薩摩藩士・名越左源太。左源太が奄美遠島中に記した食に関する記述は、主食の芋、蘇鉄、椎の実、海草や魚介類などの海の幸、豚や鳥などの肉食、家ごとに作られていた調味料や嗜好品まで多岐にわたる。
本書はこれを詳細に分析し、江戸期の奄美の豊かな暮らしを、ここに甦らせる。
目次
■内容（目次より）
第１章左源太さんと奄美
第２章主食と野菜
第３章魚介と肉
第４章嗜好品と調味料
第５章菓子
商品詳細
- 出版社名
- 南方新社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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