日本の食卓から魚が消える日
発売日：2010年6月
- ISBN
- 978-4-532-35426-8
- 著者情報
- 小松 正之（コマツ マサユキ）
政策研究大学院大学教授。１９５３年岩手県生まれ。１９７７年東北大学卒業後、農林水産省入省。水産庁資源管理部参事官、漁場資源課長等を歴任。０５年独立行政法人水産総合研究センター理事、０８年より現職。エール大学経営学大学院修了（ＭＢＡ）、東京大学農学博士。水産庁在籍時は日米漁業交渉、ＩＷＣ（国際捕鯨委員会）、ミナミマグロ保存条約などの国際会議に出席。国際会議の議長も務めた
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
目次
第１章 日本の食卓から魚が消える日
第２章 悪化する海洋資源
第３章 消費・流通から漁業に変革を迫る
第４章 生産現場に打ち寄せる荒波
第５章 海外と協調して獲る魚
第６章 日本の技術をもっと生かせ―養殖と加工技術
第７章 食の安全・安心を発信せよ
第８章 私たち一人ひとりにできること
商品詳細
- 出版社名
- 日本経済新聞出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。