野菜ソムリエをつくったわけ
発売日：2010年4月
- ISBN
- 978-4-86324-024-7
- 著者情報
- 福井 栄治（フクイ エイジ）
１９６３年京都府生まれ。大学卒業後、日商岩井株式会社に入社し食品部に配属。インドネシア大留学を経て９６年に食品本部開発グループに配属し、オーガニック食品を担当。２０００年有機食品のネット販売を手がけるオイシックス設立に参画。０１年日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会設立、０２年同協会理事長に就任し、さらに、フードディスカバリー株式会社を設立。同社代表取締役社長に就任。０４年「ＳＴＹＬＥ２００４ソーシャルアントレプレナー・アワード」受賞
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商品説明
スーパーの価格破壊、オーガニック、ネットによる流通革命、食の不祥事、農業ブーム―。８０年代、９０年代、そして２０００年以降、ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功（とちょっぴり失敗）ストーリー。
目次
第１章 野菜ソムリエって何だろう
第２章 成功の定義づけ
第３章 かまぼこ屋に生まれて
第４章 日商岩井食品部食品３課
第５章 野菜ビジネスはおもしろい
第６章 今後のビジョン
商品詳細
- 出版社名
- フェザンレーヴ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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