麦の自然史 人と自然が育んだムギ農耕
発売日：2010年3月
- ISBN
- 978-4-8329-8190-4
- 著者情報
- 佐藤 洋一郎（サトウ ヨウイチロウ）
１９５２年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。農学博士
加藤 鎌司（カトウ ケンジ）
１９５８年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。岡山大学大学院自然科学研究科（農学系）教授。農学博士
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商品説明
本書は，人類にとって最重要作物の一つである麦についての，栽培植物学，植物遺伝学，考古学など幅広い分野から纏めた学術教養書である。本書は５部15章から構成されている。
目次
麦の風土
第１部 麦学入門
第２部 畑作農耕の始まりと麦の起源
第３部 シルクロードを伝わった麦たち
第４部 現代人と麦
第５部 消えゆく麦の多様性
商品詳細
- 出版社名
- 北海道大学出版会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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