ウイスキー起源への旅
発売日：2010年4月
- ページ数
- ２６７ｐ
- ISBN
- 978-4-10-603656-9
- 著者情報
- 三鍋 昌春（ミナベ マサハル）
１９５３年生まれ。富山県出身。７８年東京大学農学部農芸化学科卒。８０年同大学院農学系研究科修士課程修了、サントリー入社。８９年〜９３年、英国スコットランドにある国立ヘリオット・ワット大学国際醸造蒸溜研究所で博士号取得、モリソン・ボウモア社ボウモア蒸溜所、オーヘントッシャン蒸溜所実習、アライド・ディスティラーズ社研修。９４年より、白州蒸溜所製造技師長、生産第１部（ウイスキー原酒生産開発）課長、ブレンダー室主席ブレンダーおよび生産第１部課長、原酒生産部長、ブレンダー室部長兼シニアブレンダー、洋酒事業部生産部部長などを経て、現在、サントリービジネスエキスパート株式会社、品質保証本部部長
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商品説明
ウイスキーを知り尽くしたプロが、定かではなかったその起源を推理する。酒造りの知識、イギリス留学時に入手した膨大な資料や、数多くの聞き書きを通し、誕生の謎にいどむ。ビールとワイン、キリスト教の伝播、ケルト人、帝国の覇権、気候変動が、どう蒸溜酒に関わっているのか？ヨーロッパ史を背景とした蒸溜酒４０００年の軌跡をたどった初の試み。
目次
第１部 起源をめぐる旅（ビールとワイン
蒸溜
アクアヴィテ、生命の水
ウイスキー誕生）
第２部 ウイスキーの発展（アイリッシュの繁栄と衰退
スコッチウイスキーの奇跡）
商品詳細
- シリーズ名
- 新潮選書
- 出版社名
- 新潮社
- サイズ
- ２０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
注意事項
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