釣った魚で干す。練る。漬ける。燻す。　釣魚を味わい尽くすための極上保存食！！　ひと手間かけて、おいしくいただく

〜釣魚を味わい尽くすための保存食〜
　
沖釣りでアジがクーラーに満杯…、陸っぱりでハゼが３ケタ釣果…釣り人にとってはうれしい限りの大漁節だが、そんなにたくさん食べられない！　では、どうすればいいのか！?　そんな時に重宝するのが干物を筆頭にした”魚の保存食”。
せっかくの釣果なのだから、長く美味しく味わいたい。本書では海で釣れる魚種別にさばき方、漬け方、干し方までを完全解説。さらに、干物だけではなく、味噌漬け、ミリン干し、練り物、燻製などなど２、３日に分けて味わう保存食から長期間保存できる調理まで、幅広くピックアップします。取り上げる魚種もアジ、マダイ、イサキ、ハゼ、アマダイ、サバ、イシモチ、カワハギ、メバルなどに加え、各種イカ類も豊富にラインナップ。船上干し、沖漬け、塩辛なども紹介いたします。

目次

この商品の目次情報はありません。

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。