日本の農業　３「野菜をそだてる」

日本の野菜農家の一年を紹介し、種まきや苗の植え付けや病害虫の防除の仕方など、季節ごとの作業を解説します。また、さまざまな野菜の名前の由来や特徴なども紹介します。

目次

第１章　野菜農家の一年（有機農業の林農園をたずねる
春の農園
夏の農園
秋の農園
冬の農園）
第２章　野菜のそだて方（種をまく（播種）
苗をそだてる（育苗）
畑の準備
畑に苗を植える（定植）
実りをよくする（受粉・摘心・芽かき
摘果）
栄養分を補う（追肥）
作物を守る（病害虫防除・防寒・防暑）
野菜の収穫）
第３章　野菜をそだてる環境（施設栽培
高原野菜
都市野菜）
第４章　野菜の話（野菜とほかの作物のちがい
指定野菜カタログ）

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