新しい酪農技術の基礎と実際　酪農ヘルパー専門技術員必携　基礎編「改訂」

酪農に携わる関係者向けて酪農技術を総合的に解説した教科書の内容を現代的に改訂。進歩する酪農技術の課題を整理し、乳牛の特性、育種改良、繁殖技術、泌乳と搾乳、栄養と飼料給与、日常の管理作業、ふん尿の処理と利用、衛生管理、さらには粗飼料の生産と貯蔵、放牧技術や経営管理、酪農が持つ多面的機能まで16項目にわたって平易に解説。

目次

■第1章　乳牛の特性(大森昭一朗・板橋久雄)
1.酪農の発展
2.乳牛の特性
3.乳牛の一生とそれに関係する要因
4.乳牛の肉利用

■第2章　育種改良
1.乳牛改良の目的と基本(磯貝保)
2.乳牛の改良と育種理論(長岡正二)
3.乳牛改良関連制度と施策
4.乳牛改良施策の変遷
5.乳牛改良事業の現状
6.家畜改良の新技術

■第3章　繁殖技術(中尾敏彦)
1.雌牛の繁殖と繁殖障害
2.繁殖管理プログラム■第4章　管理作業(野附巌)
1.乳牛の管理作業の種類と特徴
2.作業能率の影響する要因と向上対策
3.疲労の原因と作業の許容範囲

■第5章　泌乳と搾乳
1.乳房の構造(野附巌)
2.乳房内における乳の生成(野附巌)
3.乳房から乳を取り出す仕組み
4.乳量・乳質に影響を及ぼす要因
5.泌乳・搾乳整理に合う合理的な搾乳法(市川忠雄)
6.ミルカーの種類と特徴
7.搾乳作業の能率と搾乳性
8.乳質とは
9.乳房炎に関する基礎知識
10.なぜ乳中体細胞数を測定するのか・
11.ミルカーと乳房炎■第6章　栄養と飼料給与(岡本全弘)
1.乳牛栄養の基礎知識
2.飼料の種類と特徴
3.飼養標準
4.飼料給与計画と飼料設計
5.泌乳ステージ別飼料給与法-フェーズフィーディング
6.子牛の哺育と育成

■第7章　日常の管理作業(岡本全弘)
1.乳牛の一生
2.飼料の種類と特徴
3.飼養標準
4.飼料給与計画と飼料設計
5.泌乳ステージ別飼料給与法-フェーズフィーデイィグ
6.健康状態の管理
7.ボディコンディション・スコア
8.乾乳の方法
9.乳牛の除角、削蹄、断尾などの処置
10.防疫対策■第8章　飼育環境とその制御(野附巌)
1.環境の変化に対する乳牛の生理・生産機能の変化
2.乳牛に影響を及ぼす環境要因
3.牛舎環境の制御

■第9章　衛生管理(内藤善久)
1.健康管理のポイント-牛の異常な行動を早く知ること
2.成牛に発生しやすい病気の見分け方と予防法
3.子牛に発生しやすい病気の見分け方と予防法
4.ステージ別衛生プログラム
5.主な感染病
6.衛生害虫とその対策
7.畜舎管理と病気の予防
8.HACCP方式の考え方と牛乳の安全性

■第10章　ふん尿の処理・利用(羽賀清典)
1.ふん尿の排泄量と性質
2.ふん尿の性状と処理方法

ほか

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