世界にはばたく日本力　日本の食

日本のさまざまなものづくりと、それを可能にする「日本力」を見ていくシリーズ。この巻では、日本料理と日本の料理人、世界で活躍する日本人パティシエ、世界一の日本人ソムリエ、宇宙食となったカップめんについて取り上げ、日本の食の技術のすごさ、その背景となるもの、その技術によって世界で活躍する日本人を紹介する。

目次

日本料理と日本の料理人（ここがすごい！日本料理
日本の技術の背景をさぐる
世界で活躍する日本人）
世界で活躍する日本人パティシエ（ここがすごい！日本のパティシエ
日本の技術の背景をさぐる
世界で活躍する日本人）

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