広東料理の名店「　記酒家」　香港・食のパノラマ

この店のガチョウのローストは、何でこんなに旨いのか！創業６８年の〓記（ヨンキー）には、香港の食のすべてがある。代表的メニュー１８０品を一挙掲載。

目次

その１　継承されてきた味（伝統菜・家常菜・家郷菜）
その２　温故知新（懷舊菜）
その３　美味・珍味探求（特式菜
宴會菜　ほか）
その４　日常の中の食（焼臘類
麺　ほか）

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