食堂車乗務員物語　あの頃、ご飯は石炭レンジで炊いていた

今では一部の寝台列車に残るのみだが、かつては贅沢な旅の象徴であり、憧れの鉄道旅行シーンの代表格であった食堂車。本書は、その食堂車の全盛期に乗務をしていた著者による体験談、歴史秘話。読み進めるうちに、思い出の車窓風景や懐かしのメニューがよみがえる。

目次

第１章　食堂車の誕生から今日まで
第２章　急行食堂車の料理／石炭レンジ
第３章　特急食堂車の料理／電気レンジ
第４章　電車急行のビュッフェでチーフに
第５章　食堂車乗務員の車上生活
あとがきに代えて―私は食堂車のコックで鉄道ファン

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