サケ学入門　自然史・水産・文化

●本書の特徴　本書は６部14章からなる。　第Ⅰ部では分類と分布を概説する。　第Ⅱ部では資源と環境について概説する。第２章では、サケ類資源の増産をめざした増殖事業について、その歴史と将来展望を概観する。　第Ⅲ部では生物学および水産学上の大きな謎の１つであるサケ類の回遊について、その行動、感覚、生理機能の解析から迫る試みを紹介する。　第Ⅳ部ではバイオテクノロジーについて概説する。　第Ⅴ部では食物としてのサケについて概説する。

目次

●目次まえがき第Ⅰ部　サケ類の分類学第1章　サケの仲間の分類学(矢部　衞)　　サケ類の分類 / サケ類の類縁関係第Ⅱ部　サケ類資源と環境第2章　サケ類増殖事業の歴史と将来展望(永田　光博)　シロザケ増殖事業の歴史と将来展望 / カラフトマス増殖の現状と課題 / サクラマス増殖の現状と将来第3章　サケ類は海からの贈りもの―サケ類の生活史戦略と生態系サービス(帰山　雅秀) 生活史戦略 / サケ類による生態系サービス / 長期的な気候変動とサケ類の環境収容力 / これからの私たちとサケ類との関係―生態系ベースの持続的保護に向けて第4章　地球規模での環境変化と水産資源の変動(桜井　泰憲)　気候変化と水産資源の変動 / 21世紀の温暖化シナリオに海の生物は適応できる？ / ノルウェーでの先進事例 / 水産資源変動の温暖化シナリオは可能か / 温暖化シナリオに対する水産資源の変化の事例 / 温暖化に負けない漁業をめざして第Ⅲ部　サケ類回遊の謎第5章　サケ類の母川回帰メカニズム―行動から遺伝子までのアプローチ(上田　宏)　サケ類の生活史と回遊 / 動物行動学的解析 / 生殖内分泌学的解析 / 感覚神経生理学解析 / サケ類の生理学的研究の将来展望第6章　サケ類の回遊と浸透圧調節(伴　真俊・安東　宏徳・浦野　明央)　魚類の浸透圧調節 / 降海回遊と浸透圧調節 / 産卵回遊と浸透圧調節 / 回遊と浸透圧調節に影響を与える環境要因第Ⅳ部　サケ類のバイオテクノロジー第7章　サケ類のゲノム生物学と資源の遺伝的管理(阿部　周一・佐藤　俊平)　ゲノムの構造とDNA多型の基礎 / サケ類のゲノム研究からわかること / サケ類におけるDNA多型の利用 / サケ類の資源管理に向けてほか

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