「ひと手間３０秒」農薬・添加物を消す安全食事法

“食品Ｇメン”として輸入食品の検査に携わってきた著者は、昔から日本に伝わる「おばあちゃんの知恵」で食の安全は格段にアップするという。「３０秒のゆでこぼしで野菜の残留農薬は消せる！」「生魚は調理前に熱湯をかけて化学汚染物質を除去！」など方法は簡単。「コンビニのおにぎりの具は梅干しかおかかを！」「インスタントみそ汁にはカットわかめを入れる！」など、現代の食事情にも役立つ安全な食品選びと毒消し調理法が満載。

目次

序章　食の安全は自分で守る
第１章　野菜の安心ワンポイント
第２章　果物の安心ワンポイント
第３章　肉・卵の安心ワンポイント
第４章　魚介類の安心ワンポイント
第５章　加工食品の安心ワンポイント
第６章　食の「何が」不安なのか
第７章　毒を消す免疫力アップの食事法
巻末　すぐ使える安心の下ごしらえ

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