ワインで考えるグローバリゼーション

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート資格をもつ歴史社会学者によるグローバリゼーション入門講義。

目次

第１部　ワインのグローバル・ヒストリー（モノから見る歴史
旧世界と新世界
ワインにとってのヨーロッパ　ほか）
第２部　ワインとグローバリゼーション（フォーディズムとポスト・フォーディズム
ワインとメディア―ロバート・パーカーの功罪
テロワールの構築主義　ほか）
第３部　ポスト・ワイン（ワインのマクドナルド化？
ローカリティへの疑問
ツーリズムとしてのワイン　ほか）

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