栄養アセスメント＆ケアプラン　ワークブック形式で症例別にレッスン！

栄養アセスメント、プランニングについてわかりやすく解説した後、12の症例を提示し、患者の栄養状態をどのようにアセスメントしプランニングするのか、問題形式で学習。カルテを正確に判読し、チームメンバーと話し合い、さまざまな情報から患者の栄養状態を適切に評価し、どのくらいの栄養量をどのような方法で補給するのかを一緒に考えられる一冊。

目次

■第1章 栄養アセスメントの基礎知識● SGA● 身体計測● 血清アルブミン● RTP（rapid turnover protein）● 間接熱量測定● 食事摂取量■第2章 栄養療法のプランニング● 必要エネルギー量● たんぱく質・脂質・糖質● 水分・電解質● ビタミン・微量元素● 栄養投与ルート● 経腸栄養剤の選択● 嚥下食■第3章 症例で学ぶ栄養アセスメントと栄養療法● 胃切除術後● 食道がん周術期● クローン病● 短腸症候群● 肝硬変● 重症感染症● 脳血管障害急性期● 摂食・嚥下障害● 褥瘡● 慢性閉塞性肺疾患（COPD）● 糖尿病● 慢性腎不全■第4章 栄養療法のクリニカルパス● 胃手術クリニカルパス● PEGクリニカルパス● 糖尿病外来教育クリニカルパス■第5章 疾患別の食事の工夫● 摂食・嚥下障害の食事● 糖尿病の食事● 慢性腎不全の食事● 化学療法副作用時の食事■資料● 栄養評価シート（栄養管理計画書）● 栄養評価シート● NST依頼の手順とNST経過シート■その他●索引

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