国際フードシステム論
発売日：2009年10月
- ISBN
- 978-4-89732-179-0
- 著者情報
- 木南 莉莉（キミナミ リリ）
１９６０年中国上海市生まれ。１９８３年上海財経大学卒業（経済学士）、１９８９年三重大学大学院修士課程修了（農学修士）。１９９２年東京大学大学院博士課程修了（博士（農学））。上海技術監督局専門職、筑波大学社会科学系助手、龍谷大学国際文化学部助教授、Ｃｏｒｎｅｌｌ大学客員研究員を経て、２００２年３月新潟大学農学部農業生産科学科助教授、２００８年７月より新潟大学自然科学系教授（現職）。専門分野：農業経済学、地域研究
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商品説明
グローバリゼーション下での食料問題を国際的視野で捉え直し、国境を越えたフードシステムの展開を具体的に探る、平易なテキスト。
目次
「国際フードシステム論」とは何か
第１部 「国際フードシステム論」の問題領域（「グローバリゼーション」と「食料安全保障」
人口、経済成長と食料の消費
資源、環境と食料の供給
地域統合と食料の貿易
フードシステムと食料政策）
第２部 「国際フードシステム論」の地域展開（アフリカと食料安全保障
中国の経済成長と食料の消費
アメリカと食料の供給
東アジアと食品産業の域内分業
ＥＵとフードシステムの変化）
問われるフードシステムの持続性
商品詳細
- 出版社名
- 農林統計出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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