生物学　ヒトと環境の生命科学

栄養士・管理栄養士養成校の執筆陣による，ヒトを中心とした一般教養生物学のテキスト。
“ヒトと地球の関係を知るための生物学”をコンセプトに，ヒトの体全体のことから始め，細胞・代謝・遺伝子とミクロの内容になり，最後に「ヒトの発生」「生命の多様性と環境」と展開する。
暗記科目と思われがちな生物学を，“目で見て”，“手で触れて”，“頭で考える”という学問として捉え，学習する。
各章末にまとめと演習問題をおき，復習しながら理解を促す。

目次

第１章　生き物としてのヒト
第２章　生命を維持するしくみ
第３章　細胞の構造とはたらき
第４章　代謝のしくみ
第５章　遺伝のしくみ
第６章　ヒトの発生のしくみ
第７章　生命の多様性と環境

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