病院・施設のための嚥下食ピラミッドによる咀嚼・嚥下困難者レシピ１００

慢性期病院や高齢者福祉施設で見られる、咀嚼・嚥下困難者に向けたレシピ集。(生活･健康・栄養図書総目録より)

目次

【嚥下食ピラミッドとは】【レシピ開発の経緯】【レシピの物性】【咀嚼・嚥下困難者のレシピ】

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