石窯づくり早わかり
発売日：2009年8月
- ISBN
- 978-4-88340-237-3
- 著者情報
- 須藤 章（スドウ アキラ）
１９６３年生まれ。東京・上野の「須藤石材店」の末裔。千葉大学園芸学部卒業。東京のパン屋「ルヴァン」を経て１９９２年、自家製酵母と国産小麦を使う石窯パン屋「草の実酵房」を設立。現在は畑（麦、野菜、果物）から製パンまで一貫して取り組む「すどう農園」を経営するかたわら、石窯のデザイン、設計、施工を担う「石窯製作室」を主宰
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商品説明
自分でデザインし、つくりあげるプロセスのすばらしさ。
目次
序章 石窯の仕組みと種類いろいろ（石窯の仕組みと基本構造
基本型と連続燃焼型 ほか）
第１章 石窯づくりの主な資材と道具（石窯の土台と本体の材料
石窯の顔になる窯口と扉 ほか）
第２章 石窯づくりのザ・スタンダード（石窯づくりの計画と予算
石窯設計＝イメージのアウトプット ほか）
第３章 本式＆個性派の石窯を求めて（自然素材＆自然石の石窯
耐火レンガでつくる石窯 ほか）
第４章 石窯という装置の豊かさを生かす（燃料と火起こし
石窯クッキングの主な道具・容器 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 創森社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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