となりの〈カフェ〉が儲かっている本当の理由　居心地の良いカフェを作って儲ける方法！

繁盛カフェの成功法則集、メニュー開発の進め方、客単価アップを狙ったカフェのセットメニューの売り方、センスアップの盛り付け術、収納上手なカフェが繁盛する理由、生ゴミの量が少ないカフェはなぜ流行る？、店長の「教育力」で売上が上がる！など、すぐに現場で役立つ「儲けに直結する」テクニックを伝授。

目次

第１章　居心地の良いカフェを作っていますか？
第２章　好感度を高めるカフェづくりのポイント
第３章　お客を喜ばせるサービスの“土台”を作ろう
第４章　カフェ経営を有利にする“コスト”の秘密！
第５章　売れるカフェメニューの開発術
第６章　客単価アップのためのパワーアップセットメニューの売り方
第７章　夕方５時以降の売上増強メニューの売り方
第８章　センスが良くなる「カフェの盛り付け」基本とコツ
第９章　儲かるカフェメニューのルール＆超簡単レシピ

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