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  • ヘルシーな加工食品はかなりヤバい 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ

  • ヘルシーな加工食品はかなりヤバい 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ

ヘルシーな加工食品はかなりヤバい 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ

  • ページ数
    319p
  • ISBN
    978-4-903853-63-5
  • 発売日
    2009年08月

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商品の説明

  • 「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」の
    “健康にいい”加工食品は迷信だ!



    食生活に、これほど過酷な変化をもたらしたもの―― 一つは、食品産業です。
    彼らは自分たちの利益のために、食文化を変化させることで急成長してきました。
    もう一つは、絶えず変化する栄養学の定説です。栄養学は食生活や健康に関する
    最先端の学説をもたらしてくれる一方で、あっさりと方針を二転三転させます。
    栄養学はまだ欠陥だらけなのですが、関係者は決してその事実を認めようとはしません。
    (本文より)
目次
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商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 19cm
原題 原タイトル:In defense of food
対象年齢 一般

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