商品の説明
- 「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」の
“健康にいい”加工食品は迷信だ！
食生活に、これほど過酷な変化をもたらしたもの―― 一つは、食品産業です。
彼らは自分たちの利益のために、食文化を変化させることで急成長してきました。
もう一つは、絶えず変化する栄養学の定説です。栄養学は食生活や健康に関する
最先端の学説をもたらしてくれる一方で、あっさりと方針を二転三転させます。
栄養学はまだ欠陥だらけなのですが、関係者は決してその事実を認めようとはしません。
（本文より）
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商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | １９ｃｍ |
| 原題 | 原タイトル：Ｉｎ ｄｅｆｅｎｓｅ ｏｆ ｆｏｏｄ |
| 対象年齢 | 一般 |
