噛むかむクッキング おいしい、ヘルシー、簡単！
発売日：2009年8月
- ISBN
- 978-4-7812-0092-7
- 著者情報
- 田沼 敦子（タヌマ アツコ）
歯学博士・料理研究家。神奈川歯科大学卒業、東京医科歯科大学専科専攻生。勤務医を経て現在、千葉市・高浜デンタルクリニック院長。健康咀嚼指導士。本業の歯科医のかたわら、「噛むかむクッキング」の提唱者として「噛むこと、食べること、生きること」をテーマにした執筆・講演などでも活躍中
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商品説明
よく噛んで食べることは健康の源。本書は手早くできておいしく、噛む回数が自然に増える「絶品噛むかむレシピ145品」を収録するクッキング本。歯科独自の視点による「食育」情報として唾液の大切さを述べ、再石灰化の促進、口腔乾燥の予防、義歯の適合の改善、口内炎予防、口臭予防、口腔機能の維持など、噛むことの効用を説明。患者さんの啓発に最適の一冊となっている。日本歯科医師会会長の「推薦の言葉」も収録。
目次
１ 肉料理
２ 魚介料理
３ 野菜料理
４ 卵・乳製品
５ 乾物料理
６ 豆・大豆製品
７ 主食
８ 軽食
９ おやつ・デザート
商品詳細
- 出版社名
- クインテッセンス出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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