イラストでみる食料自給率がわかる事典 日本の「食」を考えよう！
発売日：2009年7月
- ISBN
- 978-4-569-68970-8
- 著者情報
- 生源寺 眞一（ショウゲンジ シンイチ）
１９５１年、愛知県生まれ。東京大学農学部農業経済学科卒業。農林水産省の農事試験場や北海道農業試験場の研究員などを経て、東京大学教授。専攻は農業経済学。農学博士。２００７年から東京大学農学部長。これまでに食料・農業・農村政策審議会委員（農村振興分科会長・生産分科会長・企画部会長・食糧部会長・畜産部会長など）、「食料の未来を描く戦略会議」座長、日本フードシステム学会会長などを務める。現在は農村計画学会会長、日本学術会議会員、国土審議会委員
深光 富士男（フカミツ フジオ）
１９５６年、山口県生まれ、島根県出雲市大社町育ち。企画・編集、執筆、写真撮影などをこなすマルチクリエイター。光文社雑誌記者などを経て、１９８４年に編集制作会社「プランナッツ」を設立。主に取り組んできた取材テーマは、日本の文化・歴史・食・環境問題
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商品説明
先進国の中で自給率が４０％と最も低い水準にある日本。食べ物の種類別に詳しく分析し、さまざまな食べ物の自給率と今後の課題をくわしく解説。
日本の食料自給率は、先進国の中でも最も低い４０％。穀物、野菜、肉、魚など、さまざまな食べ物の自給率と今後の課題を徹底解説。
【対象】小学校中学年くらい
目次
第１章 輸入が多くなった日本の食料（国内の食料には、国産と外国産がある
国内の食料のうち国産は約４０％（＝食料自給率） ほか）
第２章 食料自給率を、じっくり見てみよう（料理別食料自給率１―料理によって、食料自給率はこんなにちがう
料理別食料自給率２―和食は、食料自給率が高いとはかぎらない ほか）
第３章 食料自給率は、どのように計算するの？（食料自給率４０％とは「カロリーベース総合食料自給率」のこと
豚肉のカロリーベース自給率は、たったの５％！？ ほか）
第４章 食料自給率が下がった原因と問題点（日本の食料自給率は、なぜ下がった？１―食生活が変化したから
日本の食料自給率は、なぜ下がった？２―農業が衰退したから ほか）
第５章 食料自給率を上げよう！（食料自給率を上げると、どんないいことがあるの？
食料自給率を上げるには？１―地元の生産物を地元で消費 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ＰＨＰ研究所
- 対象年齢
- 小学中〜高学年
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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