フィレンツェ美食散歩　おいしいもの探しの四季の旅

芸術と美食の街フィレンツェを食べ歩く。
老舗トラットリアから市場内の食堂までフィレンツェを知り尽くした著者が贈るディープな食べ歩きガイドの決定版。
お肉屋さんに習う絶品家庭料理のレシピ付き。
　
キーワードは「フィレンツェの永世定番」「ベストパスタを探せ」「ランチにはこだわりのパニーノを」「フィレンツェ流ワインの楽しみ方」など。
フィレンツェで味わってほしい料理やおすすめ店を厳選して紹介しました。
ページをめくればそれぞれの店が積み重ねてきた歴史や食材に対するこだわり、シェフの料理哲学といった店の裏側までもうかがい知ることができます。
　
巻末にはおみやげに持ち帰りたいトスカーナの食材ガイドのほか、トスカーナ料理の解説も掲載しています。
お肉屋さん直伝の絶品家庭料理、おみやげ食材で作る料理などレシピ集も必見です。

目次

四季を食べ歩く
フィレンツェ料理の永世定番
ベスト・パスタを探せ
ランチにはこだわりパニーノを
市場探検、メルカートへＧＯ
フィレンツェ流ワインの楽しみ方
キャンティへのショート・トリップ
スイーツ＆ジェラート
おいしいおみやげ
かんたんレシピ
トスカーナ料理用語解説

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