無くならないクレームを減らし、食の安全・安心を生み、クレームに対応できる品質管理マニュアル

長年の実務体験で蓄積した品質管理の集大成。
実践を通じて、表面化しない具体的なクレーム発生の問題から、ややもすれば忘れがちな製造事業を実行するにあたってのモラルを問う。

目次

第１章　“現場を変える”クレーム対策の考え方（『クレーム対策を実行する上での考え方』
クレームの怖さ　ほか）
第２章　クレームを分析しよう（クレームを分析するための準備と企業としてのルール
分析に必要な項目　ほか）
第３章　クレーム対策を検討しよう（クレーム情報の流れ
品質管理の役割と業務について　ほか）
第４章　クレーム対策を実施しよう（毛髪混入、付着によるクレーム発生の原因と対策の実施
変質の原因と対策　ほか）
第５章　クレーム対策実施後の効果を図ろう（効果判定を実施する品質管理の必用とする能力とは

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