東京情緒食堂 気鋭の料理人１００人・１００通りのもてなし
発売日：2009年7月
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商品説明
気鋭の料理人100人
東京のトップシェフ100通りのもてなし
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東京に星のごとくある料理店。
その一店一店に、日夜、美味を探求し続ける料理人がいる。
綺羅星のごとく光り輝く気鋭の料理人がいる100店を厳選！
料理はもちろん、シェフに惚れて通う店を
和食＆フレンチ＆イタリアン＆ワインバー＆中華など、ジャンル別に分かりやすく紹介します。
<掲載エリア>
銀座・西麻布・六本木・渋谷・表参道・青山・恵比寿・代官山
目黒・広尾・白金・新宿・代々木・神楽坂・三軒茶屋・駒沢・舞浜
ほか
目次
若手の“魂”by町田康
犬養裕美子―世界を疾走するトップランナー
Les Creations de NARISAWA／成澤由浩
大岡玲×勝山晋作
快楽的葡萄酒講座―頑張れ！進化する日本の若手醸造家たち
商品詳細
- シリーズ名
- 東京カレンダーＭＯＯＫＳ
- 出版社名
- アクセス・パブリッシング
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
注意事項
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