惣菜で食育する本 スーパーマーケットだからできる
発売日：2009年5月
- ISBN
- 978-4-7855-0345-1
- 著者情報
- 城取 博幸（シロトリ ヒロユキ）
（有）城取フードサービス研究所代表。１９５４年長野県生まれ。明治学院大学法学部卒業後、大手外食チェーン入社。その後、スーパーマーケットチェーンで、店長、惣菜バイヤー、日配バイヤーを経て９２年に独立。小売業、専門店、食品メーカーの惣菜、日配、商品開発のコンサルタントとして活躍中。実践的指導には定評がある
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
食育への取り組みはもちろん食品表示，衛生管理などのコンプライアンスについても学べます。（教育図書総目録より）
食育シリーズ第４弾。惣菜部門における食育への取り組み方から、食品表示、衛生管理、コンプライアンスまでを詳しく解説。
目次
第１章 食育への取り組み方
第２章 食事と健康
第３章 調理の基礎知識
第４章 主な惣菜のレシピ集
第５章 スーパーマーケットの惣菜の基礎知識
第６章 惣菜の生産と安全性
第７章 惣菜を正しく理解して食育活動へ
商品詳細
- シリーズ名
- 食育シリーズ ４
- 出版社名
- 商業界
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
