外食産業統計資料集　２００９年版

序章 外食産業の概要
第１章 主要指標
第２章 社会・経済指標
第２章 外食市場規模と外食率
第３章 家計と企業交際費
第５章 生活行動と余暇
第６章 消費者の外食行動
第７章 嗜好とメニュー
第８章 外食産業の構造
第９章 外食産業の経営
第１０章 集団給食、宿泊施設、コンビニエンスストア、ショッピングセンター等の経営関連資料及び倒産・食中毒関連資料
第１１章 中食商品（惣菜、弁当など）の販売価格と消費及び惣菜製造業等の食材仕入
第１２章 就業者と賃金
第１３章 外食産業の食材仕入・使用、生産状況と卸売数量・価格
第１４章 食料品製造業等の構造と厨房機器の生産
第１５章 参考資料

目次

外食産業の概要
主要指標
社会・経済指標
外食産業市場規模と外食率
家計と企業交際費
生活行動と余暇
消費者の外食行動
嗜好とメニュー
外食産業の構造
外食産業の経営
集団給食、宿泊施設、コンビニエンスストア、ショッピングセンター等の経営関連資料および倒産、食中毒関連資料
中食商品（惣菜、弁当など）の販売価格と消費及び惣菜製造業等の食材仕入
就業者と賃金
外食産業の食材仕入・使用、生産状況と卸売数量・価格
食料品製造業等の構造と厨房機器の生産
参考資料

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