細胞から元気になる食事

肉や牛乳、脂肪の過剰摂取で生活習慣病が急増、スポーツ選手のケガや故障も目立ち始めた。玄米や野菜、イモ類、豆類、海藻類中心の食生活で、体内の炎症を抑え、解毒能力を高める、予防医学の知恵。これまでの栄養学は間違っている！ダイエットだけでなく身体の解毒効果の高い、山田式“断食”法も紹介。

目次

第１章　細胞から元気になる！（私たちは食べたものからできている
何を食べるか、食べないか
「食の改革：五つのポイント）
第２章　今までの栄養学は間違いだらけ（過剰なタンパク質は体に悪い
とにかくマーガリンをやめよう
正しく炭水化物をとれば太らない
活性酸素とうまく付き合う）
第３章　すぐに実践！栄養の新常識（牛乳を飲まない
Ｒａｗ　Ｆｏｏｄをたくさんとろう
ミネラルファスティングでリセットする
定期的に「解毒」する）
第４章　「命」と「心」を救う栄養学（ミネラルでストレスに克つ
栄養が「心」も支える）
第５章　あなたを活かす食事、殺す食事（栄養は食事だけでは足りない
細胞から元気になる食事
自分の体は「世界にひとつの名画」）

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