ヒトと動物の関係学 第２巻「家畜の文化」
発売日：2009年2月
- 巻の著者
- 秋篠宮文仁／編著 林良博／編著
- 巻の書名
- 家畜の文化
- ページ数
- ２８０ｐ
- ISBN
- 978-4-00-027108-0
- 著者情報
- 秋篠宮 文仁（アキシノノミヤ フミヒト）
山階鳥類研究所総裁／生き物文化誌学会常任理事
林 良博（ハヤシ ヨシヒロ）
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
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商品説明
今から一万数千年前イヌとの共同生活を始めて以来、ヒトは世界各地で、民族や環境、時代に応じ、使役の関係、食糧など、さまざまな家畜文化を形成してきた。現在、家畜は世界経済や政治にも密接に関連しバイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
家畜の歴史と文化を読み解き、民族文化や宗教、そして世界経済や政治との関わりを探究する。
目次
序論 家畜という文化
第１章 家畜の歴史学（食用の展開と多様性
タブーと儀礼
遊戯のための家畜
一八世紀イギリスの家畜改良―ロバート・ベイクウェルを中心に）
第２章 家畜文化の諸相（モンゴルにおける乳利用の文化
水牛の民族誌
日本の闘牛
競走馬の世界
トナカイと生きること―北欧の先住民族サーミ人の生業活動と文化
イヌイットの犬橇文化
鷹匠の文化
家魚の文化誌）
第３章 家畜の現在（食肉と長寿食文化
家畜からの反逆―ＢＳＥ・ヒトと動物の共通感染症
バイオテクノリジーと家畜
アグリビジネスと家畜産業
食用家畜のウェルフェア―新しいガイドラインを求めて）
商品詳細
- 出版社名
- 岩波書店
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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