キチン・キトサン開発技術　普及版

キチン・キサトン基礎研究を基に，新しい応用，基礎研究段階で将来の開発可能性がある応用を展望。(生活・健康・栄養図書総目録より)

目次

緒論
分子構造分野
溶媒分野
分解分野
化学修飾分野
酵素分野
遺伝子分野
バイオ農林業分野
医薬・医療分野
食分野
化粧品分野
工業分野

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