前進力
発売日：2009年3月
- ISBN
- 978-4-06-215349-2
- 著者情報
- 三國 清三（ミクニ キヨミ）
１９５４年、北海道増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。１９７４年、駐スイス日本大使館の料理長に就任。その後、いくつかの三ツ星レストランにて修業を重ね、１９８２年に帰国。１９８５年、東京・四ッ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンし、現在に至る。子どもの食育活動やスローフード推進にも尽力している。２００７年、厚生労働省より「現代の名工（卓越した技能者）」として表彰された
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商品説明
15歳で抱いた夢を実現したシェフ 食べ物と温かい場所への憧れから、15歳で料理人の道をめざした三國氏。「学歴がなくても貧しくても、志は平等」という母親の言葉を胸に歩んだ道は波瀾万丈!
目次
１ 弁当とハンバーグ
２ オムレツと鍋磨き
３ 塩と三つの約束
４ バターと味噌汁
５ ホヤの味と母親の言葉
６ カレーの味
商品詳細
- シリーズ名
- １５歳の寺子屋
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 中学生
- フォーマット
- 単行本
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