切り身の図鑑　めざせ！切り身マイスター　２「肉」

この本は、みなさんに、たいせつな食べ物にもっともっと関心をもってもらい、食べ物のありがたさを実感してほしいという願いをもってつくりました。ＰＡＲＴ１は、肉の切り身ともとの形を、はっきりした写真でしょうかいした図鑑になっています。ＰＡＲＴ２は、わたしたちは動物のいのちをいただいて生きていますが、そのいただいたいのちをひとつもむだにしないために、どんな工夫をしているかをしょうかいします。ＰＡＲＴ３は、「もっと知ろう」というテーマで、肉の生産統計やトレーサビリティシステムなどをのせています。
スーパーで買った切り身のもとの形を知る。それぞれの部位や特徴、産地や料理法など、パックの切り身から全てを知ることができる。

【対象】小学中〜高学年

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
勉強になりますね！普段、私たちがスーパーで購入して食べている肉の切り身について、それぞれどの部位なのかや、食べ方、地鶏やブランド豚、牛について、加工の工程などが詳しく書かれています。普段、食べている肉について、知らないことがたくさんありますね。スーパーの加工された肉だけ見ているとなかなか感じないですが、改めて命をいただいているんだということに気付かされました。くじらの肉を加工する過程など、なかなか知ることのないことなど、とても興味深かったです。（ピーホーさん　30代・埼玉県　女の子4歳、女の子2歳）

目次

１　写真で見る切り身ともとの形（とり肉
とりの卵
ぶた肉
牛肉
はかにもこんな肉があるよ）
２　いのちをいただく（にわとりの飼育
とり肉の流通・加工
ぶたと牛の飼育
ぶた肉と牛肉の流通・加工
くじらの肉をいただく
肉はなにに加工されるの？）
３　もっと知ろう（肉はどれだけ食べられているの？
安全な肉を食べるために）

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