４７都道府県・伝統食百科

全国47都道府県ごとに、地域特性、食の歴史、食文化、伝統料理と行事の項目でまとめた百科。(社会図書総目録より)

伝統料理が見直されている状況をうけ、都道府県ごとに、地域特性、食の歴史、食文化、伝統料理と行事の項目でまとめた。

目次

第１部　日本の行事と伝統食（人間同士の絆を強めた伝統行事
日本各地の食文化の特性と伝統食
日本の正月と行事の意味
晦日と元旦の行事と食べ物の意味）
第２部　都道府県別・伝統食とその特色（北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県）
付録

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