カフェ開業お助けブック みんなのお悩みＨａｐｐｙ解決！ 開業実例集
発売日：2009年1月
- ページ数
- ２４５ｐ
- ISBN
- 978-4-7511-0814-7
- 著者情報
- 相原 一雅（アイハラ カズマサ）
１９６８年生まれ。１９９５年、「ｏｒｇａｎｉｃ ｄｅｓｉｇｎ ｍｏｄｅｒｎ ｆｕｒｎｉｔｕｒｅ ｓｈｏｐ」を中目黒にオープン。１９９８年、「ｏｒｇａｎｉｃ ｄｅｓｉｇｎ ｍｏｄｅｒｎ ｆｕｒｎｉｔｕｒｅ ｓｈｏｐ」を「ｏｒｇａｎｉｃ ｃａｆｅ」として再誕生させ、カフェブームの火付け役に。以来、「ＢＡＲ ｎｅｍｓ」「ＤＥＰＯＴ」「ｄｉｓｈ」など飲食店舗を続々オープン。２００４年、和菓子の製造販売店舗「たいかしの天音」を吉祥寺に展開。現在、飲食店舗および商品企画プロデュース、店舗内設計など数多くのコンサルティングを手がけている
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商品説明
カフェをやりたい人必見！
伝説の人気カフェ「中目黒オーガニックカフェ」の相原一雅が、カフェ開業希望予定者と実際に対談。カフェを開くまでの過程で起こる様々な悩みを解決するべく、成功の秘訣を惜しみなく語る。
●本書の主な内容●
伝説のカフェ・中目黒「オーがニックカフェ」ヒストリー
Interior Design
Accessories
Graphic Design
Menu
Elements
天音
「オーがニックカフェ」オーナー相原一雅×カフェを開業予定の人たち
開業お助け対談
＊対談の後、実際にオー
目次
１ 伝説のカフェ・中目黒「オーガニックカフェ」ヒストリー（Ｉｎｔｅｒｉｏｒ Ｄｅｓｉｇｎ
Ａｃｃｅｓｓｏｒｉｅｓ
Ｇｒａｐｈｉｃ Ｄｅｓｉｇｎ
Ｍｅｎｕ
Ｅｌｅｍｅｎｔｓ ほか）
２ 開業お助け対談（東京都中野区 ｖｉｖｏ ｄａｉｌｙ ｓｔａｎｄ
福岡県北九州市 コーヒー専門店
東京都豊島区 花よろず
静岡県富士市 Ｃａｆｅ Ｅｓｃａｐｅ
全国喫茶コーナー交流会 行列のできる喫茶よろず相談所 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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