目からウロコの化学物質３０話　安全？危険？リスクの真相

化学物質と化学物質がもたらすリスクについての誤解は、まさに目にウロコが入ったかのよう。「え！知らなかった」「ええっ？そうだったのか」「そうか！なるほど」と、思わず口に出して目からウロコが落ちてしまう、役に立つ３０話のコラム。本書を読んで、リスクに向き合う賢い術を身につけよう。

マスコミや週刊誌などにおける記述や噂話などから、知らず知らずのうちにもっている化学物質のリスクや一般的な誤解にメスを入れる。

目次

パイナップルの恐怖
発がん性のおそれ
発がん性の評価とは
発がん性のないことが証明された物質はない！
木材は発がん物質？
すすと焦げの発がん性
お見合い結婚のほうが幸福になれる？
用量反応関係線を知らずに語ることなかれ！
インスタントみそ汁は薄めて飲むべき？
フグには毒のない部分がある？〔ほか〕

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