救え！世界の食料危機　ここまできた遺伝子組換え作物

いま世界では，人口増加による食料不足，そのための食料増産による環境破壊が深刻化している．輸入に頼る食料自給率40％の日本にとり，世界の食料危機は，われわれの危機でもある．ここで日本の植物バイオ研究は，何が貢献できるだろうか．本書は，いまだ誤解の多い遺伝子組換え作物について，現在の成果と将来の課題を，一線の研究者たちが，やさしく，そして率直に語る．本当の食の安全とは何か，いまこそ冷静に考えよう．

最低限の科学知識でも、研究や安全性確保のための情報を知ることが出来る。

目次

プロローグ　等身大の遺伝子組換え作物
１章　もっと増やせる植物の生産力
２章　畑でつくるサプリメント
３章　農薬を使わずに害虫をコントロール
４章　雑草から作物を守れ！
５章　ハワイのパパイヤを救え！
６章　ご飯を食べてスギ花粉症を治す
７章　青いバラ―日本の植物バイオの旗手
８章　天然に遺伝子組換え植物をつくる細菌がいた
９章　有害金属を除く植物のスーパー機能
エピローグ　遺伝子組換え作物は未来を切り開くカード

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