地魚大全

知っていれば、食卓が変わる、旅が変わる、出張が変わる。ご当地グルメの極めつき。各地自慢の特産魚とその旬、極上の料理を知るためのバイブル。

ご当地グルメの極めつけ。各地自慢の特産魚とその旬、極上の料理を知るためのバイブル。

目次

春が旬の地魚（アサリ（浅蜊）
キビナゴ（黍魚子）　ほか）
夏が旬の地魚（アイナメ（鮎魚女）
アカウニ（赤海胆）　ほか）
秋が旬の地魚（アワビ（鮑）
ケムシカジカ（毛虫鰍）　ほか）
冬が旬の地魚（アカガイ（赤貝）
アンコウ（鮟鱇）　ほか）
朝市ガイド（北海道
東北　ほか）

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