日本の酒蔵
発売日：2009年3月
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商品説明
酒造りの生い立ちと酒造技術の変遷を述べるとともに，酒造り先進地の灘・伏見はもちろん九州から北海道まで全国の酒蔵の構造と建物配置および地域ごとの特徴を300点を超える豊富な図版（実測図，家相図，写真等）で解説。日本の風土に根ざした酒造りの伝統を今日に伝える貴重な書。
商品詳細
- 出版社名
- 九州大学出版会
- フォーマット
- 単行本
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