食品工場の約束事　社員教育テキスト　２「異物混入対策」

どういうものが，どういう状態に置かれているときに異物として混入するのかを，その対策を絵入りで解説。

目次

異物は何故混入するのか
過去のデータを検証する
原料由来の異物混入
容器の混入異物
供給先のチェック
供給先の評価選定
原材料などの検証
製造由来の異物
木製パレットの禁止
観葉植物の禁止〔ほか〕

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