エゴマ　栽培から搾油、食べ方、販売まで

全国で栽培の広がるエゴマ。倒伏を防ぎ安定的に収量を確保する栽培の実際から搾油、販売の方法まで紹介。

目次

第１章　エゴマ栽培の魅力
第２章　野育ちの強さ、エゴマの特性
第３章　エゴマ栽培の実際
第４章　油を搾る
第５章　調理・加工の工夫と販売
第６章　各地で広がるエゴマ―栽培実例

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