食品汚染はなにが危ないのか ニュースを読み解く消費者の科学
発売日：2009年4月
- ISBN
- 978-4-7741-3796-4
- 著者情報
- 中西 貴之（ナカニシ タカユキ）
１９６５年、山口県下関市彦島生まれ。山口大学大学院応用微生物学修了。現在、総合化学メーカー宇部興産株式会社有機化学研究所で鋭意創薬研究中。研究テーマは低分子有機化合物と人間の身体の相互作用を解析することによって、少ない量で効果的に病気を治し、人間と仲良くなれる薬を作り出すこと
藤本 ひろみ（フジモト ヒロミ）
１９７７年、山口県下関市生まれ。別府大学文学部史学科（考古学専攻）を卒業後、学芸員として就職。その後ＦＰ資格取得を機に、２年間の修行を経てファイナンシャルプランナーとして、セミナー講師や家庭の家計相談などで活動中。また、インターネットラジオ番組「暮らしにまつわるお金の話」のパーソナリティをつとめる
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商品説明
本来、家族の団らんの場として楽しいはずの食卓が「食品汚染」「残留農薬」「中国産」「遺伝子組み換え」「ＢＳＥ」…世間を騒がすキーワードが頭の中でぐるぐると飛び回る辛い時間になっているとしたら、それは最悪なこと。そんなとき、ちょっとした知識があれば「なんだ、それって全然問題ないかも」と判断できるようになる。テレビや新聞をさらりと読み取り、正しく理解。楽しい食卓は、ちょっとした消費者の科学から始まるのかもしれない。
目次
１ 食品汚染を読み解く科学（食品汚染で気になるものを科学する
あの食品を科学する
消費者に必要な科学的視点を身につけよう）
２ 食の安全と消費者行動を読み解く科学（食の安全に関する背景を科学する）
商品詳細
- シリーズ名
- 知りたい！サイエンス ０５３
- 出版社名
- 技術評論社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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