保育所給食と子どものゆたかな育ち

＜食育推進といいながら給食室のない保育所を作ることをよしとする国＞。豊かな保育所給食の志を継続させるために今何をすべきか！

＜食育推進といいながら給食室のない保育所を作ることをよしとする国＞。豊かな保育所給食のために今何をすべきか。

目次

１章　社会の変化を受けて―給食の役割（四〇年前の給食と親の願い、保育所給食の進化
保育園の給食が親の生活格差をうめる　ほか）
２章　子どものゆたかな育ちと給食（離乳期一〜二歳の食事と給食室の関係
食べることは保育園生活のかなめ　ほか）
３章　食育を考える（国家が子育て・食育を国民に命令することの危険性―食育基本法、新保育所保育指針は「人間力」総動員政策
食育基本法と保育指針・食育計画）
４章　給食が保育として位置づくために実践からさぐる

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