飼料米の生産と豚肉質の向上　飼料自給率の改善と資源循環型地域の構築に向けて　産官学連携実際研究の記録

遊休農地を抱える中山間地域を射程に、飼料米の生産－－その養豚への給与という資源循環型地域農業の構築を目指した研究の記録。

目次

序章　本書の経緯と内容
第１章　養豚「飼料米」としての稲の品種と栽培体系
第２章　飼料米給与による豚の発育と肉質
第３章　飼料米給与豚肉の官能特性
第４章　養豚「飼料米」生産促進のための条件と対策
第５章　飼料米生産／養豚連携による循環型活性地域の構築

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