東京五つ星の魚料理
発売日：2008年12月
- ISBN
- 978-4-487-80247-0
- 著者情報
- 岸 朝子（キシ アサコ）
１９２３年東京生まれ。女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。５５年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。７９年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。９３年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。食後のひと言“おいしゅうございます”が話題となる。著書『東京五つ星の手みやげ』（２００４年）が３０万部を超えるベストセラーになるなど、料理記者歴５０年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得ている
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商品説明
寿司をはじめ、ふぐ・あんこう・まぐろ・あゆ・くえ・かになどの各専門店，日本各地の旬の地魚を味わえる郷土料理の店など，東京の魚料理の老舗・名店を，各店自慢のお酒とともに，厳選して紹介。
「東京手みやげ」「築地」「蕎麦」「肉料理」「甘味処」などに続く五つ星シリーズ第９弾。各店自慢の料理、酒を厳選して紹介。
目次
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商品詳細
- 出版社名
- 東京書籍
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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