世界初！マグロ完全養殖　波乱に富んだ３２年の軌跡

2002年6月，近畿大学水産研究所において，世界ではじめてクロマグロの完全養殖が達成された．いまだその生態も十分解明されておらず，完全養殖は夢のまた夢と考えられていた中での快挙だった．研究が始まった1970年からの32年に及ぶ道筋は，決して平坦ではなかった．だれも答えを知らない問題にぶつかり，立ちはだかる壁を一つずつ乗り越え達成した偉業．熊井英水を中心に実現させた挑戦の日々を描き出す．

目次

挑戦のはじまり―まえがきにかえて
第１章　クロマグロは養殖に向いた魚か
第２章　魚飼いの精神―近畿大学水産研究所
第３章　ヨコワ捕獲作戦
第４章　はじめての産卵からの長い道程
第５章　三二年目の偉業
第６章　完全養殖のめざすもの
終章　完全養殖を支えたもの

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