そのお店、いまなら再生できます
発売日：2008年8月
- ISBN
- 978-4-388-15313-8
- 著者情報
- 中島 武（ナカジマ タケシ）
際コーポレーション株式会社代表取締役社長。１９４８年１月２７日生まれ。１９７０年柘植大学卒業。１９９０年際コーポレーション株式会社設立。「紅虎餃子房」「胡同四合坊」「胡同ＭＡＮＤＡＲＩＮ」など８０を超える業態を展開し、鉄鍋餃子や元祖韮菜万頭などの商品を開発。飲食業のヒットメーカーとして知られる。２００５年京都「柚子屋旅館」を開業し、旅館業に進出。飲食店・旅館のコンサルティング、プロデュースも積極的に行なっている。また、２００６年より毎月、自社セミナー「中島塾」を主催。後進の指導にもあたっている
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商品説明
飲食も旅館もメーカーも自治体も、男も女もいまこそ「再生する底力」が必要です！あなたのお店、泣いていませんか？売れなくなってしまった店、流行りに振り回される業態、意欲を失う従業員たち…いま繁盛しているお店も、いつかは下降線が待っている。ある日突然、お客さまがその繁盛店に「飽きて」しまう。ダメになったお店をどうしたらいいか。その答えが「再生」（リノベーション）だ。
目次
第１章 再生でふたたびヒットを生む
第２章 「商品力」で再生する
第３章 業態別飲食店再生のセオリー
第４章 「人材」を再生する
第５章 旅館業再生プロジェクト
おわりに あなたのそのお店、いまなら再生できます
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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