パラス　パリの極上ホテル、「豊かさ」のかたちとエスプリ

パリの超豪華ホテルにみる本当の「豊かさ」。パリには「パラス」と称される、単なる高級ホテルの枠組みを超えたホテルがあります。「パラス」は、格付け機関やガイドブックの評価によって決められるのではなく、歴史、立地条件、外観、インテリア、料理、ホスピタリティー、格式などハード、ソフトの両面で頂点に立ち、ヨーロッパ社交界の中で暗黙のうちに了解されるもので、かつての王侯貴族の豪奢な生活を体験できる擬似空間であり、今日における真の「豊かさ」を具体的なかたちにしたものといえます。本書は、そのような「パラス」の神髄に迫る写真集です。　著者のハナブサ氏は、長年にわたりパリと東京を中心に活躍する写真家で、その人脈の広さと深さを駆使して、普通では決して入り込めない「パラス」の内奥に迫ります。

パリに６軒しかない、いかなる格付けをも超えた、豪華ホテル「パラス」を２０年にわたって撮影しつづけた写真家のレンズのみがとらえることができた、その「豊かさ」と「エスプリ」の実像。

目次

第１章　パラス―豪奢な暮らし（オテル・プラザ・アテネ
フォーシーズンズ・ホテル・ジョルジュ・サンク・パリ
リッツ・パリ　ほか）
第２章　プティ・パラス―プティ・パラスのおもしろさ（パーク・ハイアット・パリ・ヴァンドーム
ロテル
ホテル・ランカスター　ほか）
第３章　美食術（ガストロノミー）のレストラン―「美食」という文化（ラルページュ
ルドワイヤン
ピエール・ガニェール　ほか）

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